Víte, že kvašené potraviny připravovali naši předci již v době kamenné? V Česku má tradici pivo, kysané zelí, kváskový chleba nebo tvarůžky, ale poslední době se k nám navíc dostávají i chutě ze zahraničí. Vláďa Sojka se Zuzkou Ouhrabkovou ve své knize Zkvašeno představují základy fermentace i bezmála stovku receptů na tradiční i exotické dobroty, které si snadno můžete připravit doma. A to nás přirozeně zaujalo, tak jsme Vláďovi položili pár zvídavých dotazů...
Články z kategorie
"Člověk se s mikrobiálně kontaminovanými potravinami evolučně vyvinul, proto není udržitelné, aby je najednou ve 20. století opustil," říká český odborník na fermentaci Vláďa Sojka
03.07.2023 | RozhovoryHerec Vojtěch Říha napsal nejbláznivější a nejvtipnější knížku z českých kempů. "Nic si nevymýšlím, ale je tam forma různého zveličování."
21.06.2023 | RozhovoryMrznou při výzvě nocovat ve spacáku v jeskyni i na sněhu. Odhalují záludné fungování sprch na žetony. Upozorňují, na co si dát pozor u grilované klobásy. „Diváky víc baví, když trpíme, než když jsme vyvalení někde na lehátku,“ potvrzuje se smíchem Vojtěch Říha, autor knihy Kempiči. Novinka vyšla z příběhů stejnojmenného seriálu internetové televize o poznávání českých kempů. Je to zábavné čtení nejen k vodě.
"Moje zaměstnání je trochu neviditelné." Redaktorka Nakladatelství Paseka Barbora Klimtová ovlivňuje vznik knih, zůstává ale tajemnou postavou v pozadí
15.06.2023 | RozhovoryObjevuje nové české spisovatele, pomáhá jim dostat z jejich rukopisů to nejlepší. Stará se ale také o tituly zavedených autorů. „Stává se z nás tým, máme společný cíl,“ usmívá se Barbora Klimtová, redaktorka Nakladatelství Paseka. Spolupracuje mimo jiné s psychoterapeutem Honzou Vojtkem nebo lékařem bez hranic Tomášem Šebkem, ale věnuje se i překladům.
Na pustý ostrov by si vzala skautskou příručku a Malého prince – herečka Martina Babišová o svém vztahu k literatuře a knihám
13.06.2023 | RozhovoryNarodila se v Ostravě, v Dublinu vystudovala prestižní hereckou akademii a momentálně žije v Praze. Za sebou má několik zajímavých filmových příležitostí (například v dramatu Minuta věčnosti nebo v hollywoodském seriálu Carnival Row) a literární debut s názvem Sundat se jak fénix, v němž bez milosti ukazuje vzlety a pády jedné mileniálské outsiderky. Jaká je sama čtenářka?
"Johna Irvinga mám docela načteného, řekl jsem si o tu roli a produkce mi vyšla vstříc." David Novotný o práci na audioknize Modlitba za Owena Meanyho
12.06.2023 | RozhovoryDavida Novotného vnímáme už hezkou řádku let jako herecký ideál pro ztvárnění slastí i strastí otcovství. Pro jeho zrání znamenala mnohé Modlitba za Owena Meanyho, román Johna Irvinga, který miluje od mládí. A tak mu vydavatelství OneHotBook načtení slavné balady o přerodu chlapce v muže za pomoci zázračného přítele rádo svěřilo.
Uljana Donátová, autorka nové knihy Biograf lásky, má ráda happy endy: "Všichni si to přejeme. A já chci říct: Jo. Je to možný!"
08.06.2023 | RozhovoryLéta mediálně zastupuje řadu českých snímků a působí jako šéfka tiskového oddělení a mluvčí Mezinárodního filmového festivalu Karlovy Vary. Uljana Donátová má ale ještě jednu tvář – s nadhledem, humorem a empatií vypráví o životě a mezilidských vztazích. Před pár dny jí vyšla nová knížka s názvem Biograf láska.
„Nechtěla jsem superhrdinu. Chtěla jsem postavu, která to bude mít složité, aby si s ní čtenář mohl prožít ten proces.“ Oblíbená internetová osobnost Mirka Rezlerová vydává svůj knižní debut
05.12.2024 | RozhovoryPět způsobů, jak vám audioknihy zlepší čtenářské návyky – 58 % posluchačů audioknih tvrdí, že díky mluvenému slovu toho přečtou mnohem více
04.12.2024 | OstatníDagmar Pecková: „Rusalku jsem viděla asi v šesti letech. Lítala jsem pak doma po baráku s modrými a zelenými stuhami a zpívala árii Prince.“ Známá operní pěvkyně se představila v roli spisovatelky
03.12.2024 | RozhovoryV knize Náměsíčník Larse Keplera najdete vše, co je pro tuto autorskou dvojici typické: brutální scény, napětí a neotřelou zápletku s chlapcem, který trpí neobvyklým druhem somnambulismu – náměsíčností
02.12.2024 | RecenzeNěmci: Politicky nekorektní vyprávění o třetí říši. Polský publicista Piotr Zychowicz nahlíží na dobu druhé světové války netradičním a kontroverzním způsobem
30.11.2024 | Recenzemagazín knihkupec
je nezávislý tištěný měsíčník přinášející informace o knižních novinkách, rovněž ale o důležitých událostech ze světa kultury a umění.
Tento portál je neúplným zrcadlem jeho redakčního obsahu. Některé články, recenze, knižní ukázky a pod. vycházejí pouze v jeho tištěné podobě. Pro tu ovšem musíte navštívit některé kamenné knihkupectví, kde jej dostanete zdarma ke svému nákupu.